《前言》
以前在台灣時常在家附近的麵包店買來吃，從來不知道這麵包棒子叫什麼名號，前陣子誤打誤撞的發現了這個食譜，竟然如此簡單無敵，而且是西點中難得少油少糖的食物，喜愛香香的硬質麵包的朋友別錯過喔！
《原理》
好像沒什麼原理ㄟ，就只是讓所有材料均勻成糰，不必發酵也不需筋度，免發免揉，基本作法會了，就盡情發揮想像力，造型口味都可自由變化。
《材料》
奶油 20 g
糖粉 60 g
蛋 2 顆
麵粉 260 g
《步驟》
20 g 奶油放置室溫軟化
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▽< ———————— 60 g 糖粉
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拌勻至沒有可見的奶油塊
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▽< ———————— 2 顆蛋
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拌勻呈蛋糊狀
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▽< ———————— 260 g 麵粉過篩
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捏成均勻糰狀，密封靜置冰箱 30 分鐘以上
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桿成長方形均勻片狀
（原食譜是 0.2 cm 厚，成品較脆硬；
我比較喜歡 0.5 cm 以上，成品較像硬質麵包）
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切成長條狀，轉幾卷排上烤盤，刷蛋汁（如右圖），
在預熱 350°F 的烤箱烤 15～25 分鐘
《實驗結果》
長 / 寬 / 厚度若是大約 15 cm / 1 cm / 0.5 cm 的話，可做 30 支左右。
《檢討與討論》
1. 基本材料可替換或調整：粉狀材料可取代部分麵粉，我都是將麵粉減量至 230 g ，改加 30 g 奶粉來做，以增加奶香味；還可加起司粉、可可粉、抹茶粉、即溶咖啡粉等變化口味。此外，也可在混和好的麵糰裡直接揉入切碎的堅果或果乾，個人很推薦蔓越莓乾，微酸口味很能去除甜膩感。排上烤盤刷好蛋汁之後，亦可灑芝麻或起司粉。聽說還有人做成鹹的，總之愛怎麼吃就怎麼加，要有實驗精神啦～
2. 有些食譜的材料是寫用低筋麵粉，但我用一般麵粉做起來也很 OK，麵粉和其他粉狀材料最好都先過篩，比較容易混合均勻，也可避免過度揉麵。
3. 不使用 stand mixer 的情況下，麵粉加入之後就需用手揉勻，一開始手上可能需要沾少量麵粉以便操作，但不需要太多，一旦揉均勻便不太黏手，手粉使用過多會使成品變硬。同理，在桿平麵糰時也不建議在工作台上灑粉，雖會有點沾黏，但可使用刮刀或刀具將切成長條的麵糰刮起即可。
4. 因為成品在烤的過程中不太會膨脹，因此排入烤盤時不需要預留特別寬的間距。我是用 toaster oven 烤的，烤盤很小，所以每條麵糰我都只間隔 1 cm 左右，成品也不至沾黏。
5. 烤的時間差異甚大，除了各式烤箱的差異之外，麵糰厚度及成品的口感都是考慮的因素。若希望成品軟一點就烤到表面略呈金黃色即可，表面顏色愈深，成品就會愈硬愈脆。因此最好是在第一盤放入烤箱十分鐘之後就開始觀察，找到最適合的時間長度。