《前言》
不愛吃肉的瑪姬竟然說想要吃肉包，不會做包子的媽媽當然怎麼樣也要想辦法把包子變出來！
《原理》
搬家後家裡既沒有電動攪拌機，媽媽也不會手揉麵團，但一轉念包子不也是要用發酵麵團嗎？那就去超市買包冷凍麵包麵團來試用，沒想到做起來還挺不錯～
《材料》
dinner rolls 冷凍麵團 36 顆（如右圖）
⊙ 肉餡部分
豬絞肉 1.5 lb.
醬油 3 T
鹽 1 t
水 120 c.c.
蔥 3 支 — 切末
薑末 1 T
蛋 1 顆
麻油 2 T
白胡椒粉 1 t
《步驟》
冷凍麵團取出退冰、發酵
▽
▽
肉餡材料全部攪拌均勻
▽
▽ 待麵團發酵至兩倍大小 
▽
將麵團分別桿平成圓形（外圈薄、中心厚，直徑約 10 cm）
▽
▽
包入餡料（餡料量如右圖）、墊 parchmant paper 放在蒸盤上
▽
▽
蒸籠水滾後，將蒸盤放入，蒸約 10 分鐘
▽
▽
關火後 5 分鐘再取出
《實驗結果》
可做 36 顆小肉包
《檢討與討論》
1. 用麵包麵團做起來，皮似乎有點太軟，但小孩挺捧場，個人覺得放涼一點口感比較 Q。
2. 室溫低的話，可以先設定烤箱華氏400度加熱 1、2 分鐘，關烤箱後再把麵團放進去發酵，會比較節省時間。發酵後的麵團包入餡料，不需要再次發酵，直接拿去蒸，發酵太久才蒸形狀會塌。
3. 桿平麵團時，若沒有桿麵棍也可以直接用手掌壓平，擠出大氣泡，再把外圍 1/3 處捏薄。
4. 包餡技術我也不太行，基本上就是邊折邊轉還要邊捏，包起來就對了，就算上方有些小孔洞沒包緊也無所謂。
5. 我們家沒有蒸籠，我是拿炒菜鍋加水搭個架子、放盤子蒸，因此不能用大火蒸，水氣太重，鍋蓋會滴水到包子上，故改用中火蒸。而且一次只能蒸一盤六顆，不過蒸第一盤時可以慢慢包第二盤，一盤接著一盤蒸，倒也是不太浪費時間。
肉包成品，當然要看內餡啦～